|
|
Amerikaanse (bruine) Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr vers gekookte bruine bonen of 1 literblik, uitgelekt
1 ui, geschild
2 kruidnagelen
3 eetlepels keukenstroop
50 gr (donker)bruine basterdsuiker
1 theelepel mosterd
pepers, vers gemalen
zout
5 dl bouillon van 1 tablet
200 gr doorregen soepk
4 bruine bolletjes of (zoet) roggebrood
keukenstroop
Voorbereiding:
Steek de kruidnagelen in de ui en maak een mengsel van stroop, 25 gr bruine basterdsuiker, mosterd, peper en zout. verdun dit, al roerend, met de bouillon.
Leg de ui met de kruidnagelen in de kookpot en daarbovenop de bonen. Overgiet deze met het stroopmengsel. Druk het stukje spek in de bonen en sluit de kookpot.
Bereidingswijze:
Zet deze op het ovenrooster in de oven. Laat de bonen zo lang pruttelen, tot ze zijn stukgekookt.
Strooi daarna de achtergehouden bruine suiker over de bovenkant en stoof het gerecht nog 15-20 minuten.
|
|
|